|
Мотивация для сброса веса
"На носу праздники, а ты не влезаешь в это изящное маленькое черное платье?! Это трагедия! Но, к счастью, вполне преодолимая. Достаточно два дня подержать себя в руках и посидеть на нашей диете."
Красота и здоровье
Такими советами с приведением конкретных рецептур пестрят популярные журналы, особенно в канун грандиозных праздников, коим является и Новый год. Но всегда ли можно положиться на такие советы? Не принесет ли долгожданная потеря лишних килограммов больших проблем?
С этими вопросами мы обратились к врачу-диетологу Константину Калинину. В первую очередь предложили доктору дать пояснения к некоторым конкретным диетам.
СПОРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Например, один рецепт гарантирует потерю полутора-двух кг за два-три дня, если ежедневный рацион будет состоять из четырех яблок, лимона, кусочка (примерно 150-200 г) постного мяса или куриной грудки, трех сухих хлебцев. В аннотации к диете говорится, что нежирное мясо является источником белка - без него через пару дней можно почувствовать себя совсем обессиленной. Яблоки и хлебцы - источник клетчатки, витаминов и к тому же отличные адсорбенты. Они избавят от брожения в желудке - и живот приобретет соблазнительно плоскую форму. Лимон ускоряет обменные процессы и помогает легче пережить отсутствие соли.
Константин Калинин прокомментировал эту диету совершенно с другой стороны. Он утверждает, что те же яблоки и хлебцы не так уж и богаты клетчаткой, зато вздутие кишечника вполне могут обеспечить. А лимон может существенно повысить аппетит, и вы либо не справитесь с чувством голода, либо проведете дни в мучительных ощущениях. Хотя если выдержать эти три дня, то какого-то веса лишиться можно.
Доктор отмечает, что существенно похудеть можно и при полном голодании (скажем, недельки две). Но перед началом такой процедуры нужно обязательно посоветоваться с врачом. Она категорически противопоказана людям, больным сахарным диабетом, беременным и кормящим женщинам. Да и голодать полмесяца сможет не каждый, а вот денька три реально выдержать любому, считает диетолог, причем без вреда для здоровья.
Большая часть диет основана на подборе низкокалорийного рациона. А вот экзотический компонент чаще всего вносится как психологический фактор. Согласитесь, людям свойственно верить в чудодейственные способности не известных нам препаратов или продуктов.
Вот, к примеру, очень популярная грейпфрутово-мясная диета основана на потреблении ограниченного количества белка (200 г) в виде нежирного творога или тощего мяса в комплексе с грейпфрутом. Последний можно есть сколько угодно. При этом авторы рецепта утверждают, что в цитрусе содержится флавоноид нарингин, который обладает "жиросжигающим" эффектом. Это вещество активизирует работу печени и оказывает выраженное желчегонное действие. А, как известно, именно желчь расщепляет сложные жиры, поступающие в наш организм с пищей. Кстати, нарингин содержится в полупрозрачных междольковых перепонках грейпфрута. Именно он придает им горький привкус. Так что желающим похудеть придется пойти на жертву: грейпфрут надо есть целиком, не очищая его от горькой пленки.
По словам Константина Калинина, грейпфрут если и обладает "жиросжигающим" эффектом, то очень незначительным. С тем же успехом его можно заменить и другим продуктом, например, гречкой. Но психологически женщины готовы верить в большую полезность именно экзотического фрукта.
В Европе сейчас очень популярна диета доктора Бауэра. Она рассчитана на 10 дней. В это время человеку разрешается никак не ограничивать себя в свежих овощах и фруктах. Не запрещен также йогурт, жирность которого не должна превышать одного процента. Пить можно несладкий чай, минеральную воду и четко определенные соки: апельсиновый, грейпфрутовый, вишневый, гранатовый, яблочный. Суточный объем жидкости должен составлять два литра, причем важно, чтобы как минимум половина его приходилась на соки.
Теоретически потерять при этой диете реально два с половиной - четыре кг. Но можно приобрести проблемы с желудком. Особенно этому подвержены те, у кого повышена кислотность. К тому же употребление вышеперечисленных соков способствуют повышению аппетита. Так что и этот способ похудания довольно спорный.
Между прочим, диеты бывают и высококалорийные. Такую разработал доктор Эткинс (Аткинс). Утверждается, что многие теряли вес, соблюдая именно его советы. Однако злые языки поговаривают, что сам Эткинс умер от ожирения
Вообще, идеальных диет, подходящих абсолютно всем, не бывает, уверен Константин Калинин. Для каждого человека следует искать индивидуальный вариант.
В первую очередь нужно выяснить, нет ли врачебных противопоказаний к снижению веса (и такое бывает). Далее, если со здоровьем все в порядке, следует убедиться, что у человека присутствует ярко выраженная мотивация, то есть он твердо намерен снизить свой вес и готов к некоторому самопожертвованию (ведь придется себя в чем-то ограничивать). Только тогда можно приступать к похуданию.
"Подсаживаться" на какой-то один продукт или ограниченную группу провианта не стоит. Достаточно соблюдать несколько условий: снизить калорийность рациона, уменьшить порцию (образно говоря, есть меньше), избегать некоторых продуктов. Для поддержания диеты мужчинам достаточно в день потреблять 1200 ккал, женщинам - 1000 ккал.
ЧЕГО ИЗБЕГАТЬ?
Жиры животного происхождения на период соблюдения диеты лучше исключить совсем, а вот растительные - в виде того же подсолнечного или соевого масла - нужно оставить, правда, в небольших количествах.
Придется отказаться от выпечки, сладостей и даже фруктов, содержащих легко усваиваемые углеводы в больших количествах. Худеющим не рекомендуется употребление винограда, сладких апельсинов, яблок, груш. Из овощей нежелательным продуктом считается картофель. Отказаться придется также от меда, сладких напитков. Разумеется, сахар придется исключить из рациона совсем.
Ограничения по времени приема пищи тоже есть. Если человек после обеда или ужина не тратит калории, они могут откладываться в жирок. Так что учтите и этот момент. В то же время интервалы приема пищи в течение дня не должны превышать шести часов. Иначе возникнет сильное чувство голода, и вы можете съесть больше, чем следует.
ЧТО ЕСТЬ?
Мясо, рыбу и птицу (постные) в отварном или в запеченном виде. Источником белка служат и соевые продукты.
Можно употреблять практически все овощи. Ешьте в больших количествах листовую зелень, огурцы, кабачки, капусту (желательно квашеную). Не противопоказаны морковь и свекла в отварном или тушеном виде, но и злоупотреблять ими не стоит.
Крупы тоже не помешают: идеально подойдут гречка, перловка, овес зерновой. Не навредят фигуре и макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы грубого помола.
Из молочных продуктов можно включать в рацион только кисломолочные (с содержанием жира не более двух-трех процентов).
Из фруктов на столе должны быть только несладкие яблоки и груши, можно добавить арбуз, грейпфрут, лимон. Неплохо включать ягоды - клюкву, бруснику, но в небольших количествах, потому как они очень кислые и могут повышать аппетит (то же самое касается и цитрусовых).
Можно изредка побаловать себя небольшим количеством горького шоколада с содержанием какао-бобов около 60 процентов.
Хлеб лучше всего есть ржаной с отрубями. Потребление соли следует ограничить до шести-восьми граммов в сутки.
Соки следует пить только натуральные, без добавления сахара. Константин Эдуардович рекомендует "Тонус": яблочный с мякотью, томатный (без соли). Из горячих напитков предпочтительнее зеленый чай.
Из представленного набора продуктов можно вполне скомпоновать разнообразный и сбалансированный рацион. В то же время сидеть на диете более двух недель не рекомендуется - такое питание нельзя считать полноценным.
Кстати, диету легче переносить, если регулярно чистить зубы и всю ротовую полость. Дело в том, что налет на языке закрывает вкусовые рецепторы. В результате, чтобы до мозга дошел сигнал об удовольствии от пищи, придется съесть гораздо больше. Так что не ленитесь регулярно снимать барьер из бактерий. Удобнее всего это делать сразу после чистки зубов: промойте щетку и соскоблите налет щетиной. В последнее время появились специальные скребки для языка, а также зубные щетки, на тыловой стороне которых закреплена рельефная пластина для удаления налета.
Сбрасывать более пяти-шести кг в месяц не рекомендуется - это опасно для здоровья. У 60 процентов пациентов, которые идут на большие потери веса, образовываются камни в желчном пузыре.
ИНДЕКС ВЕСА
Как можно определить, есть ли у человека лишний вес? Оказывается, существует очень простой способ - расчет индекса массы. Для этого следует вес в кг разделить на рост в метрах в квадрате.
При индексе менее 18 можно ставить диагноз гипотрофия, и такого человека нужно лечить. При показателе от 18 до 20 - отмечается дефицит массы тела, и диеты здесь, естественно, противопоказаны. От 20 до 27 - вес в норме. Индекс от 27 до 30 говорит о наличии лишних килограммов. От 30 до 40 - дело обстоит еще хуже и без рекомендаций врача вам уже не обойтись.
Приведем пример: вес 66 кг, рост 1, 67 м. Индекс массы рассчитывается так: 66 : (1, 67 x 1, 67) = 23, 7. В принципе, в данном случае вес нормальный. Но, если человеку хочется похудеть, то сбросить можно не более пяти-семи кг.
К сожалению, в Норильске нет врача-диетолога, который консультировал бы пациентов в поликлинике. Константин Калинин работает стационарным диетологом в роддоме, еще один доктор - в горбольнице. Их задача составлять рационы питания больным для скорейшего выздоровления, но никак не для похудания (если только для этого нет врачебных показаний). Для амбулаторного приема диетолога нужна специальная лицензия, а ее у норильских диетологов нет.
До Нового года осталось две недели. И если у вас есть то самое "маленькое черное платье", в которое вы никак не влезаете, но очень хотите одеть на праздник именно его, то у вас еще есть время, чтобы принять необходимые меры.
Удачи!
|
